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zoom RSS 貴船ひろや(夜)@京都

<<   作成日時 : 2012/08/20 23:46   >>

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貴船ひろや(きぶねひろや)
【京都/和食】
夏の京都で涼を求めて貴船の床を訪問。まだ明るい内にひぐらしの鳴く貴船の山中へ。
ひろやは以前に訪れた貴船荘よりもテーブルの間隔が広く、落ち着くことができる。
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まずは、旬が始まったばかりのイチジク豆腐。
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続いてゴリ、万願寺寿司、鰻などなど。ゴリといえば北陸を思い出すが、京都も日本海に繋がっていることを再認識。
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すっぽん茶碗蒸し。中には白玉とネギと生姜。白玉の入った茶碗蒸しは初めて食べた。
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造りは鱧にマグロ、鯛。見事な氷の器に入ってくるので目でも楽しめる。
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黄味の乗った細い素麺。
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鮎の塩焼き。やや大ぶりなので骨が気になる。黒い器に塩で描かれた模様が綺麗。蓼酢でいただく。
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その後、煮物、揚げ物と続く。
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仲居さんがとても良くして下さったのでのんびりと寛ぐことができた。
ロケーションは最高なので、これで料理と酒のクオリティが上がれば言うことなしなのだが。

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