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「TAKASHI（たかし）」 【六本木/イタリアン】 夜の打ち合わせ後に先方との会食。六本木の喧騒からやや離れた場所にある隠れ家一軒家のイタリアンへ。 前菜は旬野菜のバーニャカウダに北海道苫前産甘エビとカラスミの冷製”カッペリーニ”雲丹クリームソース。   そして、訪れた際は京食材フェア的なシーズンだったのでそのあたりも攻めてみる。 美山産大豆「ゆば豆腐」と「アイコトマト」のグラタン仕立て  丹後特別栽培米「歌人」と京鴨モモ肉のリゾット  京野菜のポナータ カネロニ仕立て バンブランソース  メインは肉料理。沖縄県産 もとぶ牛スネ肉の赤ワイン煮込み  デザートはカタラーナで食後酒にレモンチェロ。  平日のためアルコールは抑え目で泡中心で。 TAKASHI （イタリアン / 六本木一丁目駅、六本木駅、神谷町駅） |
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