金の串(夜)@銀座

画像金の串(きんのくし)
【銀座/串揚げ】
とにかく暑いので、ビールに合うものが食べたくなって、銀座の串揚げ屋へ。
Webなどを見るとラグジュアリーなイメージがするけれど、店内に入ると清潔感のある普通のお店。女性客の割合が多い。

カウンターは異常に長くて、余裕を持って20人くらい座れそうな勢い。それにテーブル席がいくつかある模様。
座った場所は揚場から遠く、揚げている手元を見ることが出来なかったのが残念。

串揚げなので、当然コースのみ。
注文したコースの内訳は、カマンベールチーズ、車海老、フォアグラ、スモークサーモン、子持ち昆布、なす、銀ムツ、マッシュポテト、アスパラ、エスカルゴ、ダチョウの砂肝。まとめて2、3本ずつ出してくれる。
まあ、カウンターが長いので一本ずつ出していたら大変なのかも。
また、串に加えて、前菜や野菜のカクテル、スズキのグリルが付いてくる。
更に串揚げは、お好みでソフトシェルクラブと、牛フィレ、ズワイガニを注文。

どれも衣は薄くて軽く、串揚げによって色々なソースが合わせてある。
ソースが合わせていないものは、塩がちょっと強すぎというくらい良く効いており、聞いてみるとフランスの塩を使っているとのこと。名前は失念。

前菜やスズキのグリルも手を抜かずにきちんと作ってある。
特に前菜はホタテにアワビが乗っていて、バルサミコ酢、マンゴーソース、胡椒と色々な味が楽しめる。アワビに胡椒が意外と合うという新しい発見も。

ドリンクのメニューはワインが中心。仕方ないのでビールと焼酎を頼む。
黒糖焼酎の水連洞がびっくりするくらい串揚げに合わなかったのも新しい発見。

串揚げそのものは感動する程ではないけれど、まあ普通に美味しくいただける。
色んな素材を使っているのも面白い。

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金の串ダイニングバー / 銀座駅東銀座駅有楽町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


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