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秋田 眞壁屋 Esola池袋店@池袋
「秋田 眞壁屋」 【池袋/饂飩】 3連休の最終日、池袋にて年末の所要を済ませてからランチに稲庭うどんの店へ飛び込みで。 秋田と言えばいぶりがっこ位しか思い浮かばず、きりたんぽはあまり好まないので、普段は縁遠いエリアの料理。 稲庭饂飩は言わずもがなの芸術的な手延べ造り。独特の製法から独特な食感が生まれる。 元々は江戸時代に横手を治めていた小野寺氏の家臣である佐藤市兵衛が作ったと言われており、店名となっている眞壁氏の先祖も小野寺氏に仕えていたとの説明書きがある。 お店自体は30年以上前に... ...続きを見る

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2019/01/27 13:08
ビール工房 所沢@所沢
「ビール工房 所沢」 【所沢/ビール】 所沢で所要があったので、ランチは事前調査で目を付けておいた店へ。ビール工房シリーズの所沢店は西武百貨店の1階という珍しい立地。百貨店のテナントだと仕込みに色々と制限もあるのでは、と心配してしまう。 スペースはそれ程広くないもののレアな場所なのでランチタイムでも空席にありつけた。 ...続きを見る

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2019/01/26 10:38
釀造科 oryzae(夜)@錦糸町
「釀造科 oryzae」 【錦糸町/居酒屋】 司法試験時代の仲間と恒例の忘年会。場所は錦糸町に決まっていたので予め面白そうな店に目星を付けて予約しておく。 北口から歩いて5分程度。繁華街からは離れており、その立地も期待を持たせる。 oryzaeとは麹菌のことで、東京農業大学醸造科出身のオーナー渡辺竜太郎氏が手掛ける発酵食品と醸造酒のお店。人類の偉大なる発見である発酵をコンセプトにしている点が素晴らしい。 ...続きを見る

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2019/01/19 12:02
恵比寿天ぷら串 山本家(夜)@恵比寿
「恵比寿天ぷら串 山本家」 【恵比寿/居酒屋】 恵比寿にてお取引先との忘年会。先方チョイスで赤坂にあるという串天ぷらの2号店。12/5にオープンしたばかり、という事でビルの入り口やエレベーターにはまだ養生の跡が。 「飲める天ぷら屋」というコンセプトで肉、魚、野菜は店主の地元徳島食材を使用とのこと。 前菜とさきいか天に続き、和牛すじ土手煮込み。これには黄一味という黄色い一味が付いてくるのだけれど中々の破壊力。 ...続きを見る

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2019/01/14 11:09

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明日の昼は何食べる?@渋谷ランチ 2019年1月のブログ記事/BIGLOBEウェブリブログ
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