ARMONICO(夜)@代官山

ARMONICO
【代官山/イタリアン】
2018年7月に恵比寿から代官山へ移転したという人気イタリアンへ。恵比寿から散歩がてら歩こうと思ったがあまりの暑さに途中でタクシーを拾う。コース1本勝負のお店。
完熟トマトのジュレとモッツァレラチーズのムース。これは変形カプレーゼのなかでもかなりレベルが高い。
完熟トマトにブラッドオレンジを少し加えた赤いジュレにモッツァレラのムースを重ね、バジルをトッピング。
まずは泡でのどを潤す。ANDRE CROUET。
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合間にグリッシーニ4種盛り。グリッシーニだけでこんなに味のバリエーションを出せることに驚き。
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次の魚介に合わせておまかせの白。YERMENTINO DI SARDEGNA。ヴェルメンティーノ。
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豊後水道 真蛸
茄子のトマト煮 サラダ仕立て
黒い粉はオリーブを乾燥させ粉状にしたもの。
奥にムセモリナ粉を使ったどっしりチャバタ。
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次の料理に向けてのお勧めはメニューに載っていないロゼ。CERAUDO GRAYASUSI。甘いだけでも軽いだけでもない味わい深いロゼ。ガリョッポ。
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サマーポルチーニのパン粉焼き
イタリアンパセリのソースが絶妙。
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4杯目はCINQUE TERRE Costa de Campu。次の魚に向けた白。ヴェルメンティーノ、アルバローラ、ボスコ。魚が来る前に飲み干してお代わりを。
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豊後水道 カマガリと角オクラ
梅肉がアクセントなっている。
カマガリは初耳なので聞いたところ漁で一緒に取れてしまって漁師が普段食べるような魚らしい。
知らずに食べるとタラのような感じ。
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タリオリーニ トビウオと獅子唐辛子
カラスミでアクセントを出している。
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タリオリーニに合わせてもらったのは、MARRAMIERO PUNTA DI COLLE。シャルドネ。
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次の肉に併せてもらったのはこの日初の赤。IL SASSO CARMIGNANO。サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン&カベルネ・フラン。
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炭火焼は黒毛和牛トモサンカク、ヴィクトリア州仔羊、十勝仔牛の中からトモサンカクをチョイス。
ちょっと脂が多めなので日本人好み。羊にしておけばよかった。
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デザートの前にレモンチェロで口直し。
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本日のデザート。桃に癒される。
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どうやら大分飲む客だとインプットされたようで、最後に何かお飲みになりますか?と聞かれ、週中という事もあっていったんは断ったが、気が替わり変わったグラッパがあるか尋ねてみる。
面白いものがなければ頼まないつもりだったが、嬉しそうに3つのボトルを並べてくれる。それぞれ香りを嗅いで純粋に香りに惹かれたのは右端だったが、樽熟成というスペックとラベルに惹かれて真ん中を頂く。
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最後のお茶菓子はレモンチェロの風味がするカヌレにエスプレッソを

何だかんだで最後の客になってしまい、食後にお店の方々と共通の知人の話などで楽しい会話の時間もあり、とても満足な時間を過ごせたお店。
料理もワインも美味しいので9杯飲んでしまったが、それほど飲まなければお手頃価格で美味しいものが頂ける良店。奥の個室で会食などにも使われるとの事。

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ARMONICOイタリアン / 代官山駅恵比寿駅中目黒駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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