麦酒庵(夜)@恵比寿

麦酒庵
【恵比寿/日本酒】
日替わりの国産樽生クラフトビール12種類がそろっているお店。麦酒庵という名前にも拘わらず日本酒も200種類以上を取り揃えている。
駒沢通りから1本脇に入った通りの小さなビルの7階にあり、店内はそれほど広くなくテーブル間のスペースなども狭めな造りとなっている。
各テーブルには1.5Lのミネラルウオーターが完備されているが、こちらのお店は日本酒とクラフトビール以外にはアルコールもソフトドリンクも置いていないという徹底ぶり。唯一の例外がレモンサワーと緑茶。

クラフトビールはグラスを大、中、小と選べるが、いろんな種類を楽しみたいのですべて小サイズで注文。
ビールのラインナップはちょっと変わっており、あまり見かけない銘柄が多かった。
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お通しは立派なハマグリのお椀。
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まず出てきたのは焼き銀杏。
なんでも料理人が一人しかいないので料理が出てくるまでに時間が掛かる様子。
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刺身の3種盛り合わせは岩牡蠣、鰆、鰤。
日本酒を合わせに行きたいところだったがビールで我慢しておく
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穴子の白焼き。
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白子焼。これはシンプルながら出色の出来。昆布の器に入っているのもまた良い。
もしやあの昆布も食べられたのだろうか。
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最後に大根と鱈子の炊き出し。これもまた素晴らしい味わい。
おそらく出汁が自分の好みと完全に合っていると思われる。
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クラフトビアは7種類ほど味わった。
ビアへるん ピルスナー 島根 とりあえずビールに相応しいピルスナー
Y.MARKET BREWING 鏡花水月 名古屋 ペールエールなのでしっかりとした味わい
志賀高原ビール smol IPA 長野 優しめのIPA
うしとら Hot Girl Double IPA 大阪 こちらのIPAはガツン系
京都醸造 強くあれ 京都 アルコール度数高めのトラピスト系
うしとら ましましの黒 栃木 ロースト系だがそれほど甘みはない
ベアードビール 日本麹サワー 静岡 やさしいランビック系。乳酸菌の代わりに白麹


日本酒は初心者でも楽しめるように味が4象限に分類されており分かりやすい。
体調の関係で日本酒を頼めず、料理に時間が掛かるので早めに出てしまったが、改めて早い時間から訪問して日本酒を堪能してみたい。

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麦酒庵 恵比寿店居酒屋 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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