海南鶏飯（夜）@汐留

「海南鶏飯（ハイナンチーファン）」
【汐留/シンガポール料理】
昼は赤坂でCHICAGO。夜は汐留でオペラ座の怪人と観劇のはしご。さすがに疲れて夜は近場のシティセンターで夕食。
さすがに土曜日とあって店はどこも空いている。早々に諦めて閉めているところもあるくらい。
タイガーの生を飲みながら、海老味噌を絡めて漬け込んだ鶏手羽揚げ。シンガポール料理は初めて食べた気がするけれど、ソフトシェルクラブの唐揚やアジアン三角カレー春巻きなど、ビールに合うつまみが豊富だ。

何を注文すればよいのか分からずに適当に頼んでしまったが、最後は定番らしい海南鶏飯（蒸し）で締め。ライスはチキンのスープで炊いたジャスミン米。これに３種類のソースをつけた鶏を乗せて食べるらしい。ソースはチリソース、ネギジンジャーソース、ブラックソヤソース。ブラックソヤソースが何なのか分からないけれど、味的には甘辛い濃い口醤油といったところ。

東南アジア料理はあまり積極的に食べることはないけれど、食べてみると意外といけることに気が付いた。
短い人生、選り好みをしていては損をしてしまう。

シンガポール海南鶏飯 汐留店 （シンガポール料理 / 汐留駅、新橋駅、築地市場駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0