鳥源(夜)@新宿

画像鳥源(とりげん)
【新宿/鳥料理】
暁星の仲間と忘年会。
「新宿で美味しい鍋を」という難しいお題をもらい、いろいろリサーチして見つけたお店。
なんでも水炊きが絶品とのこと。

新宿東口のど真ん中に、そこだけ時間が止まっているかのような、間口の狭い昭和な雰囲気のお店。
昭和22年から続いている年季の入ったお店。
通された2Fの座敷はスペースも広く、のんびり寛ぐことができる。

12月はコースのみという事で、水炊きコース。
お通しから始まって、鳥わさ、焼き物、鍋、雑炊、デザート。

つくねに黄身を付けるのはこのお店から始まったとのこと。
メインの水炊きは、スープが真っ白で見るからにコラーゲンたっぷりの模様。
しっかりと出汁が出ていてラーメンにしても良さそうな味。

コース以外にお好みで野鴨を注文。
時価だったけれど、初めて食べた野鴨は肉の味がしっかりしていて、ちょっとラムに似た雰囲気。
骨が多いし溶けるような柔らかさもないけれど、純粋に肉の味を楽しめるメニュー。

雑炊はちょっとご飯が軟らかすぎるのが残念。
さらっとしたのが好みなので。

ちなみにお酒はそれ程置いておらず、もっぱら食べ物中心。

その後、DANCEでジャズを聴きながらシェリーとモルトを少々。

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鳥源水炊き / 新宿三丁目駅新宿駅新宿西口駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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