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zoom RSS やまや(夜)@池袋

<<   作成日時 : 2018/06/17 09:57   >>

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やまや
【池袋/もつ鍋】
GW初日、サンシャインで所要を済ませた後に空いている店へ飛び込み。季節外れのもつ鍋屋。2003年に設立され国内で40店舗以上を展開しており、親会社は1974年設立の辛子明太子メーカー。なので明太子料理のメニューも比較的豊富。
比較的広い店でテーブル席が中心だが奥には座敷で6卓。
明太子メニューはできたて明太、名物炙り明太、だし巻き明太玉子焼き、名物いわし明太 一尾、明太じゃがいもサラダ、稀少珍味 明太からすみ、お土産用朝ごはん明太子。
出汁巻き卵と迷って、明太じゃがいもサラダに。ホクホクのジャガイモに明太子とマヨネーズベーコンを混ぜて頂く。お好みでバジルソースを。
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鉄板焼き餃子。博多料理でなぜ餃子なのかと思ったが、鉄鍋餃子は博多が発祥なのだとか。
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もつ鍋は西京味噌とねりゴマを加えた味噌味を選択。
もう一つの醤油はあごだし醤油。焼きあごだしをベースに九州の本醸造醤油でスッキリとした甘口の深みのある味わい。
〆はもちろんちゃんぽんで。
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焼酎は宮崎県の正春酒造を取り扱っている。芋の逢初(あいそめ)十年古酒はなかなかの味わい。1杯1,500円はやや高いが。
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食べログ
やまや 池袋店もつ鍋 / 東池袋駅東池袋四丁目駅都電雑司ケ谷駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


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