バル 大連餃子(夜)@練馬

バル 大連餃子
【練馬/中華】
地元にある餃子屋へ訪問。練馬界隈で中華店を展開している唐苑グループらしく、他店で目にしたことのあるメニューもある。
まずはお通し3品。
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焼き餃子 四種盛り合わせ
キャベツ焼餃子
大葉焼き餃子
海老ニラ餃子
ニンニク餃子
大葉は程よい香りのアクセント。
ニンニクには強めのスパイス/香草が入っているようで好みは分かれる。
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大海老春巻き
もう少しパリッと仕上げてあると嬉しい。
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黒毛和牛とチンジャオの餃子
これは餡が素晴らしくいくつでも食べられてしまいそう。
添えられた柚子胡椒が良い塩梅。
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次いで水餃子にも手を出してみる。5種類の中から4種類を選ぶ盛り合わせ。
敢えて豚を外して以下の4種に。
さわら(鰆)の水餃子。よくある練り物とは違って鰆の旨味がしっかりと味わえる。
海老の水餃子
トマトと玉子の水餃子。これもなかなか行ける。口直し的な一品。
羊肉の水餃子。羊は好きだけれどやはり焼いた方が香ばしさが出る。
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さっぱり塩味の鶏麺。麺の香りがやや気になるものの、水炊きのようなスープが締めに相応しい。
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ドリンクはメーカーズマークのハイボールに紹興酒3種飲み比べ。
煌鼎10年の甘口、辛口、そして甕だし塔王8年。
煌鼎10年は皇宮で献上された最高級の紹興花彫酒を再現したという一品。
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そして越王台の陳年8年。瓢箪型の可愛らしいボトルに詰められた甘いが深みある味わい。
最後に珍しい青島の黒ビール。洗練さはないが素朴な味わい。

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バル 大連餃子餃子 / 練馬駅豊島園駅桜台駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0



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