Doluca Mahsen(夜)@練馬

「Doluca Mahsen(ドルジャマフセン)」 【練馬/トルコ料理】 前職時代の仲間と地元飲み。特に場所を決めていなかったが気になっていたトルコ料理店へ訪問してみる。 8時頃だが隣のラーメン店が行列できているのとは対照的に空席があり運よく滑り込む。 店内は暗くエキゾチックな雰囲気。奥のモニターではトルコの番組が流されている。 とりあえずのビールはピルスナー ウルケルのミルコタイプ。 誰でも知っているビールの元祖、チェコのピルスナータイプ。使われているホップはチェコのザーツ産。 ミルコは専用タップで作り出すキメ細かい泡がまるごとの泡ビールで軽い口当たりと喉越しが楽しめる。知らないでこれが出てきたら、ちょっと驚いてしまう。 ミルコはほぼ泡だが、半分が泡のタイプはハラディンカと呼ばれるタイプ。 トルコ料理といえばまずはメゼ。6種盛りを注文。 上から時計回りに、定番のフムス(ひよこ豆と胡麻ペーストあえ) 人参のハイダリ(ヨーグルト和え) ナスのエズメ(ヨーグルト和え) アジルエズメ(20種以上の野菜とスパイス和え)。意外と辛いので分量に注意。 チーズのハイダリ(トルコ産白チーズとヨーグルト和え) そして真ん中がピヤズ(白インゲン豆のサラダ仕立て) メゼに合わせるエキメキはLavasという種類の自家製フラットブレッド。 ドリンクはトルコの有名ビールエフェスのボトルでしばし休憩。 メインにはケバブではなくキョフテを。ラム挽肉のハンバーグ。…

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TOPKAPI(夜)@丸の内

「TOPKAPI(トプカプ)」 【丸の内/トルコ料理】 仕事帰りに近場のトルコ料理屋へ。国際ビルの地下1階。こんなところに飲食店街が広がっているとは知らなかった。 店員の方から以前は青山にあったと伺い、メゼの盛り付けを見てから、3年ほど前に青山店へ訪問していたことを思い出す。 メゼ8種盛り合わせにトルコパン。 ひよこ豆のディップ、ほうれんそうのペースト、野菜とピスタチオのスパイシーディップ、ニンジンとアボカドのディップ、チキンと茶豆のディップ、茄子とピーマンのヨーグルトソース、タラコとポテト。 トルコのピザ ラフマージュン。牛挽肉とほうれん草のピザ。 3種のケバブ盛り合わせ ムール貝のピラフ詰め ミディエドルマ 焼きマントゥ トルコの焼き餃子 ギュベチがメニューになかったのだけれど、今思うと本日の家庭料理として黒板に書かれていたメニューがギュベチだったのかもしれない。注文しそこなっていまい残念。 食べている途中にベリーダンスショーが始まる。どうやら最終木曜日がイベント日らしい。 トプカプ 丸の内店 (トルコ料理 / 有楽町駅、日比谷駅、二重橋前駅) 夜総合点★★★☆☆ 3.0

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TOPKAPI(夜)@青山

「TOPKAPI(トプカプ)」 【青山/トルコ料理】 久しぶりにペルー料理かトルコ料理を食べたいと思い、表参道の交差点近くにあるトルコ料理屋へ。 ビルの地下にあるテーブル席が3つという小さな店。直前に予約をとれたのは奇跡的。 まずはディップの盛り合わせにトルコパン。 トルコの春巻き、シガラボレイ。 トルコの餃子、マントゥ。 ギュベチ。 焼きチーズ。 メインのケバブ。 薄焼きピザ、ラフマージュン 。 始めはエフェスから飲み始め、途中でラキを注文。アニス系のパンチを味わい、その後はひたすらトルコワイン。 赤が軽めなので杯が進む。 その後は渋谷へ移動して3軒目で解散。 狭い反面、アットホームな雰囲気で料理もおいしく、また行きたくなるお店。 トプカプ 北青山店 (トルコ料理 / 表参道駅、明治神宮前駅、外苑前駅) 夜総合点★★★☆☆ 3.0

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HiLAL(夜)@渋谷

「HiLAL(ヒラル)」 【渋谷/トルコ料理】 前職の仲間と渋谷のトルコ料理へ。東急プラザ裏手の雑居ビルにひっそりと佇んでいる。たまに来るエリアだけれどこれまで全く気が付かなかった。 店内は狭いけれど異国情緒の雰囲気が味わえる内装になっている。なんでも、以前は中央アナトリアの料理を得意としていたが、オーナーシェフのハサンさんがトルコに帰国したため、現在は店長とシェフが代わってイスタンブール地方の料理を得意とするトルコ料理店として業態転換したのだとか。 この日は暑い一日だったので最初にビールがとても楽しみ。 まずは無難にエビスの生を。そして2杯目はトルコのエフェスビール。味わいは軽くて炭酸が強め。そして後味に不思議な香りが鼻を抜ける。 料理は定番のカルシュックメゼにピタパン、そしてサラダを注文。ドリンクは白ワインに変更してボトルを2本入れる。その後はヤプラックサルマというブドウの葉のピラフ包みやいわゆるケバブにヨーグルトとトマトソースをかけたイスケンデル・ケバブなど。前者は香草のような少しクセのある香りがある。 ピタパンはおいしい。カルシュックメゼの内訳はいつも分からない ブドウの葉は日本にない香り ひととおりお腹を満たした後は近くの別の店へ移動して飲み直し。 そういえば、10年ほど世界中を旅していた友人から教えてもらったトルコ料理のレコメンドを発見。 トルコ料理の前菜はとにかく美味しいんで カルシュックメゼ(前菜盛り合わせ)は…

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Alaturca(夜)@中目黒

「Alaturca(アラトゥルカ)」 【中目黒/トルコ料理】 アジアとヨーロッパが出会う国。世界三大料理のトルコ料理を食べに中目黒まで。 2008年2月に日本人とトルコ人が共同で立ち上げたお店で、週末にはベリーダンスのライブショーが楽しめる。腕を振るっているシェフもトルコ人ということで行く前から非常に楽しみ。 大きな円い窓が特徴的な店内には、あちらこちらにトルコの装飾品が飾られている。行くまではもっとカジュアルな雰囲気かと思っていたけれど、意外と落ち着いた清潔感の漂う雰囲気となっている。 10年以上も世界中を放浪している友人に、予めトルコ料理について聞いてみたところ以下のようなアドバイスをもらった。 トルコ料理の前菜はとにかく美味しいんで カルシュックメゼ(前菜盛り合わせ)は頼んだほうがいいけど たぶん、かなり量が多いな パンにつけて食べるタイプなので 二人とかだとおなかいっぱいになってしまう だったらフムスが無難かな あーでも一品なら イマンバイルディかサクシュカがおもしろい ドルマは地中海料理の代表なのでミディエドルマをぜひ そしてメインはやっぱりイスケンデルケバブ トルコのピザも独特でおいしい ペイニョルリピザを この店、かなり変わった料理、多いね サチタバとか、ほかのお店にはないよ まずはトルコの代表的なビール「エフェス」を。ピルスナータイプで軽いタイプだけれど、やや変わった風味がする。なかなか美味しい。 友人のアドバイスに…

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