TOKYO FOODRINK NOTE

「Pizzeria Trattoria Vicolo del sole」 【鷺ノ宮/ピザ】 自宅近くのピザ屋へ訪問。店内に薪窯を構える人気店で、外出自粛期間中にテイクアウトしてみたところ、なかなか美味しかったので改めて店舗へ訪れる。 開店直前に電話したところ開店から２時間ほどならOKという事で、さっそく賑わっている様子。 奥の窓際の席に通してもらう。夏至の１日前という事で夕方５時はまだまだ明るい。 唯一気になるのが１時間ほど前に口腔内の外科処置をしたばかりという点。 当然ながら麻酔も効いており、口に頬張りすぎると飛び出てくるため要注意。 また、アルコール類も本来はNGなのだけれど、こればかりは仕方ないのでまずはブラッドオレンジジュースのビール割など。 まずは前菜盛り合わせ。生ハムにカプレーゼ、サーモンのカルパッチョ、パテにイイダコの冷製トマトソース。 パスタはボロネーゼ。 癖がなく子供から老人まで美味しく味わえる一品。 手作り窯焼きパン。 ピザの耳がふっくらパンになったようなもの。薪の香りがついてこれは癖になる味わい。 ピザは最近はまっているマリナーラ。トマトソース・オレガノ・ガーリック・バジルのみで勝負するシンプルな一品。 鮮魚と浅利、ムール貝のアクアパッツア 魚が何だったか忘れてしまった。 最後にもう一品欲しいと思い、リゾット。 こちらもシンプルなチーズリゾット。 ２杯目以降はプリン体も気になってビール…

「amusement」 【恵比寿/バー】 アミューズメント６月３週目は３名で訪問。恵比寿駅周辺の表通りでは大分人も増えて路面店の店では比較的客の入りもよさそうに見える。 メニューを見るとついに新しいドラフトがお目見え。鬼怒川温泉麦酒のろまんちっく村。 通常は流通に出ていないもので敢えてのラガーでドラフト。 良くも悪くも癖の少ない日本人が好むタイプの味わい。ただしアルコール度数は７％とストロングなので飲みすぎ注意。 このところ毎回頼んでいる肩ロースのハム。 海老とマッシュルームのアヒージョ。 アミューズメントでアヒージョを注文するのは初かもしれない。 その後は定番のスペアリブにフィッシュアンドチップス、ソーセージの盛り合わせなど。 会話が盛り上がりすぎて中盤から全く写真を撮れておらず。 最後はラストオーダー間際で10年以上振りにロシアンピザを注文。運よく当たらず幸い。 ドリンクでは後半に面白いものを飲ませてもらった気がするのだけれど記憶が定かではない。 どこかの蔵がジンとウオッカを作っておりジンの方を飲ませてもらったのだけれど、どの蔵かどんなジンかストーリーを全く思い出せない。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情…

「amusement」 【恵比寿/バー】 ２週続けてのアミューズメント。 この日は前職時代の仲間と待ち合わせて久しぶりの飲み。家族以外と外で飲むのは２カ月ぶり。 好きな場所で楽しい仲間と。やはりこの雰囲気は何ものにも代えがたい。 ドラフトメニューは前回と変わっていない模様。ローグがそろそろ無くなるそうで、そうすれば次の樽が楽しめるとの事。 まずはドラフトを数杯。 つまみは鰤のカルパッチョに久しぶりのスペアリブ。オリジナルソースではなく八丁味噌バージョン。 その後はジンや岩手のベアレンというシードル、ボトルビアなどを楽しみつつ、緊急事態宣言が出される前に美味しく味わった鰤のフィッシュアンドチップスも。 ついつい長居してしまいそうになるが、閉店時間が22時のため終電に乗り遅れることはない。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブログ一覧人気グルメブログランキング東京食べ歩きブロガーリストグルメ専門ブログランキング レストラン バー アミューズメント （ダイニングバー / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.5

「ぜん」 【池袋/焼肉】 緊急事態宣言解除後、初の焼肉は近場での新規開拓。 西口のロサ会館周辺でキャッチが多く立ち並んでいる一角の路面店。 店内はそれほど広くなく18時で２組目だったが、出るころには満員となり、待っているお客さんも１組ほど。 ここが珍しいのは焼き網が鉄ではなく、京都丹波産の真竹で焼くというところ。 熱することで竹の中の甘みのある水が染み出して、肉も美味しくなるという仕組み。 まずはキムチの盛り合わせときゅうりをつまんでいる間に火を入れてもらう。 １皿目はタンの盛り合わせ。厚切りタン、上タン、葱タン塩。 葱タン塩は葱がこぼれないよう楊枝で巾着状に包まれている。 火を入れるとまずは竹の両端から水分が出てくるので、最初はそこに肉を並べる。 ２皿目はさがり。脂身が少なく肉の味が楽しめる。 箸休めに炙りロースの握り３種盛り。 そしてザブトン。細かな綺麗な差しが入ったロース。 続いてもロース。こちらは特選ロース。少々脂身が気になるところ。 休憩がてら海鮮チヂミ。 ここで締めるかどうか迷いつつ、結局最後にシャトーブリアンを注文。 最後に頼むにはやや重い気もしたが、杞憂に終わり問題なく食べ尽くした。 竹がここまで持つことに驚き。初めは途中で何度も交換するのでは？と思っていたが、ほぼ炭化することなく持ちこたえた。 なお、炭化すると白くなるのでその場合は好感してくれるとのこと。 女将…

「amusement」 【恵比寿/バー】 緊急事態宣言明け、最初の外飲みは迷くことなくこちらへ。 久しぶりの出社の帰りに一人でふらっと寄ってみた。 ドラフトはあまり開けていないそうで４種のみ。 まずはローグのニューポートデェイズヘイジーパール（ROGUE/Newport Daze Hazy Pale）。 最初の香りと後味が爽やかな柑橘系で１杯目として相応しい味。 ２杯目はブリュードッグにしようとしたが準備中だったため、ローグをもう１杯。 ３杯目にブリュードッグ。タンジェリンクロックワーク（BREW DOG/Clockwork Tangerine）。 こちらも柑橘系の爽やかビール。苦味とのバランスがちょうどよい。 つまみは牡蠣に惹かれたものの、今は仕入れていないそうなのでタコのカルパッチョを注文。 タコの下にひかれているのは山クラゲ。コリコリした触感が堪らない １、２杯で帰るつもりがついつい、ウルケルのミルコにモルトを追加で頂いてしまい、程よい感じで退散。 家の酒蔵庫やセラーにも数多くの美味しいボトルが置いてあるが、やはり外飲みが一番だと再認識。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブログ一…

「蕎麦懐石 義」 【恵比寿/蕎麦】 緊急事態宣言が発令される直前、最後の外食記録。 amusementでそこそこ飲んでしまってから、タクシーでメインの店へと向かう。 駅からはやや遠く、ガーデンプレイスからアメリカ橋を渡りしばらく歩いたところに佇む。 ビルの地下１階にあり大きな看板もないので気を付けていないと通り過ぎてしまう。 こちらは三ツ星獲得店の「雅」で修業し、賛否両論で料理長を務めから独立された齋藤義展さんの蕎麦懐石店。 地下にあるが店内は明るく清潔感のある女性に好まれそうな雰囲気。 基本的にコースのみなのだが、事前に伝えておけばコースメニューの中からという条件でアラカルトの相談にも乗ってくれる。 そして、この日はアラカルト。 以下からチョイスして選んでいく。 ・先付　ゴマ豆腐、車エビのせ桜ジュレかけ ・揚げ物　春キャベツさつま揚げ、たらの芽おかき揚げ ・お椀　かに真丈、わかたけ煮 ・向付　本日の三種、たけのこ醤油 ・焼き物　大山鶏塩焼き、ふきのとう味噌 ・蒸し物　はまぐりの茶碗蒸し、菜の花 ・おしのぎ　桜海老蕎麦、またはせいろ ・デザート　蕎麦コーヒーアイス最中、抹茶ブリュレ、わらび餅、大葉のシャーベット、桜あんこ豆腐 まずはコースの順番通り、ゴマ豆腐、車エビのせ桜ジュレかけ ドリンクはもちろん日本酒。その都度好きなお猪口を選べるのも楽しい こちらは珍しい銘柄のBeau Michelle 春の味わい。春キャベツさつま揚げ…

「amusement」 【恵比寿/バー】 緊急事態が宣言される直前の３月末に訪問。 久しぶりのアミューズメント。気づけばプレオープンパーティー以来の１年ぶり。 恵比寿飲みで20時から１次会を別の店で予約したが時間ができたので０次会として訪問。 自粛ムードの中でお客さんもそれほど入っていない。 ０次会という事もあり、まずはドラフトをハーフパイント。 ドラフトに詳しい新しい店員さんが入られたという事で紹介してもらう。 Thornbridge/Crux ニュージーランド産、オーストラリア産の３種ホップを使ったイングランドのペールエール。柑橘系の華やかな香り。 福島路ビール/American IPA 震災の後2013年から始まった東北魂ビールプロジェクトから生まれたアメリカンIPAの改良版。 IPAの割にはガツンと来ない上品な味わい。 聞いたところ最近は当初のIPAに回帰したこのようなタイプが多いのだとか。 Magic Rock/Dancing Bier イングランドのラガータイプ。 そして定番のWeihenstephan Hefeweiss（ヴァイエンステファン ヘーフェヴァイス） つまみはオリーブと生ハムに抑えておこうと思ったが、フィッシュ＆チップスが鰤と聞いて追加で注文してしまう。 そしてアルコールもビールでは物足りなくなってカウンターを物色。 ０次会なのでモルトは避けてモーリシャス産のラム、PINK PIGEON。 ピンク…

「橙家」 【横浜/ダイニング】 横浜で所要を済ませたのちにみなとみらいで夕食。 どこに行くかは特に決めていなかったのでアクセスの良い東急スクエアに入っているダイニングへ飛び込みで。 店名から勝手に活気のある居酒屋を想像していたが、意外とラグジュアリーな演出の店。窓際の席ではみなとみらいの夜景が一望でき、カップルシートも用意されている。 壁際の席は一段高くなっており、こちらからも景色が見えやすくなっている。 予約をしていなかったが席が空いており壁際のテーブルに通される。 メニューを眺めると、単なる居酒屋メニューではなく手間を加えているものが見受けられた。 まずは牛しぐれの出し巻き玉子。牛しぐれ餡とたっぷりの長ネギがかかった一品。 ビーフソーセージのグリル　マッシュポテト添え。 牛100％の旨味あるソーセージを香ばしく焼き上げて、口直しのトマトのマスタード和え。 想像と異なり荒々しく旨味の凝縮されたソーセージ。 ドライトマトとカマンベールの天婦羅 これは癖になる味。 海老とアボカドの雲丹和え 海老、アボガド、炙り雲丹と数種類の野菜を、雲丹と卵黄のソースで和えて メインに肉料理を注文。 ＜熟成牛＞赤身肉のレアカツレツ～雲丹黄身醤油～ 熟成させた赤身肉のレアカツレツを雲丹と卵黄の濃厚醤油で。わさびや酢橘などの薬味とご一緒に。 牛カツはあまり食べないのだけれど、これは肉と衣のバランスが良い。 追加で魚も頼もうと思い、 金目鯛の…

「霄蕎庵」 【練馬/蕎麦】 家から徒歩圏内にある蕎麦屋へ。新青梅街道沿いに立派な暖簾が掛かっているのは以前から気付いていたので機会があれば訪問したいと思っていた店。 調べてみると以前は浅野屋という屋号で数年前にリニューアルしたとのこと。 日曜日の夜、口開けの17：30に飛び込むと１組目。 店内は庶民的な造りでありつつ清潔感のある程よい雰囲気。壁にテレビが掛かっているのは昔ながらのスタイルを受け継いでいる模様。 まずは白穂乃香にお通しはホウレンソウの胡麻和え。 メニューを見ると一品料理はいわゆる蕎麦屋。 焼き味噌やそばがきなどなかなか渋いメニューもしっかり揃えている。 頼んだつまみは板わさに天ぷら盛り合わせ、合鴨ロースト。 板わさは半分が揚げかまになっている。 飽きが来なくてうれしい演出。 天ぷらの海老は天使の海老を使っており、頭から尻尾まで食べることができる。 ここは評価が分かれそうなアイデアだけれど個人的には意外性があって面白かった。 才巻が食べたければ天ぷら屋へ行くので。 合鴨は日本酒に合わせやすいバランスの良い味付け。 葱に和辛子を合わせるとこれがまたいける。 蕎麦は週替わりで変えているらしく、この日は挽きぐるみ。次週は更科、その次は極荒となる。 蕎麦は挽具合によって中心から外殻に向かって粉となるが、更科が一番粉、極荒が三番粉、挽きぐるみはちょうど中間の二番粉となる。 週によって挽き方を変える蕎麦屋は初めて。なかな…

「Vino e Lavo」 【練馬/イタリアン】 ３月中旬の季節外れの雪の中、あまり濡れずに行ける範囲で探して見つけたお店。 口開け17時の30分ほど前に電話を入れてみると、すでに予約で満席だが２時間までならOK。 17時ぴったりに一番乗り。間口が狭く店を入ると右側にキッチンとカウンター、その背を通り過ぎるとテーブルフロア。 ４人席が３卓。６人席、２人席がそれぞれ１卓という造りで、一番奥にはワインセラールームが備えられている。 ここから好きなボトルを持ち出せるようになっている。 フードメニューはとくに用意されておらず、その代わり壁の黒板に本日のおすすめから定番メニューまで書きだされている。 ドリンクだけはメニューが用意されており、まず１杯目は赤のサングリアを。 前菜１品目はイチゴ、生ハム、リコッタチーズの冷製 ２品目はブッラータチーズのカプレーゼ。ブッファラのカプレーゼもあったがブッラータがこの日のおススメだったので、こちらを。 チーズ袋に生クリームとモッツァレッラを入れたフレッシュチーズ。 あえてカットされずに出てくるので、なかなか壮観な見た目となっている。 そこにナイフを入れると新鮮で濃厚なクリームとチーズがあふれ出てくる。 途中の箸休めにバッカラマンテカート（干し鱈のペースト）。いわゆるバカリャウのペースト。 塩気が効いており酒が進む味。ここでこのチョイスは正解。 メインに兵庫産但馬鹿の赤身肉ステーキ、赤ワイントリュ…

「炎焚」 【池袋/焼肉】 最近、週末は外へ遊びに行かないため近場の池袋で夕食処を探すことが多い。 今回は焼肉。池袋は意外と焼肉店が多い。これまで訪問したのは、あもん、やざわ、なな福、チャンピオン、牛兵衛 西庵、トラジ。 訪問したのは西口の芸術劇場の奥にある地下１階の店。間口が狭く今まで全く気が付かなかった。 当日の昼頃ネットから口開けの17時に予約。 地下を降りるとほぼ個室の店舗らしく箱の大きさが全く想像つかない。 通されたのは靴を脱ぐ小上がりタイプの完全個室。コートをかけるためのクローゼットが用意されているのは非常にありがたい。 口開け早々にも拘わらず主に家族連れで大変賑わっている模様。 個室なので姿は見えないが楽し気な声が方々から聞こえる。 ここは網ではなく丸い鉄板で肉を焼く。炭ではなく無煙ロースタータイプ。 肉は鹿児島県内の生産者が育てた4等級以上の鹿児島県産黒毛和牛。薩摩牛という銘柄牛を生産者にも拘って仕入れているとのこと。 キムチの盛り合わせに塩キャベツ。 キャベツはやや酸味が気になるところ。 まずは極上ヒレステーキ。 一番高いメニューだけあってバランスの良い味。 塩と山葵でいただく。 そしてタンの盛り合わせ。こちらで２人前。 極上タン、上タン、タンカルビ、サイコロタンに葱塩がついてくる。 極上タンさえ味わってしまえば、他は特に頼む必要はなかったかな、という感じ。 極上ロース 炎焚サラダのハ…

「キッチン Oh!Way」 【池袋/ハンバーグ】 池袋ハンバーグ探報記第２弾。 池袋西口から明治通りを東池袋方面へやや歩く。 間口は狭くいわゆる昔ながらの洋食屋という外観。 土曜日の口開け18時過ぎに訪問して先客は女性客二人組のみ。 壁には所狭しとお客さんと思われる写真や、フィギュアやミニカーなどが並んでいる。 こちらは子ども食堂もやっているらしく暖かな雰囲気に包まれた店内。 ハイボールにつまみとしてチーズのフライを注文。 メインは目玉焼きのせジャーマンハンバーグ。 ハンバーグは200gほどの合い挽き肉。写真では目玉焼きに隠れてしまっているが厚みがある。 ソースはデミグラスで旨味がたっぷり。 ワンプレートでサラダの付け合わせもボリュームたっぷり。ニンジンのグラッセ、トマトの湯引き、皮つきポテトフライも。 ハンバーグだと直ぐに食べ終わってしまってあまり飲めないかと思いきや、チーズのフライを注文したことと、ハンバーグのボリュームが多いため、３杯ほどハイボールを飲んでしまった。 一品料理はほかにメンチカツやソーセージなども用意されている。 のんびり寛ぐお店ではないが、空腹時にがっつり食べたいときは重宝しそうなお店。 なお１人客も何人か入ってきたが、その場合はみな６席ほどの大テーブルに通されて相席となっていた模様。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【…

「ピタンゴ」 【練馬/パスタ】 目当てにしていたお好み焼き屋「浪花」が口開けにも拘わらず予約で一杯と断られる。 他の代替案はみな１時間遅い開店時間のためどうしようかと思案しながら歩いている途中に見つけたお店。 表の看板に出ていた１品料理の数々にひかれてビルの２階にある店へと飛び込んでみる。 店内は窓に面したカウンター席とテーブル席が数卓の小さめな店。 オープンしてからまだ１年で清潔感のある女性に好まれそうな雰囲気。 まずはシーザーサラダにホワイトアスパラと生ハムのサラダ。 立派なホワイトアスパラにチーズと温玉がよいアクセントとなっている。 全般的に野菜がとても美味しく、とりあえずに頼んでしまうにはもったいない程。 続いて子羊ミートソースの春巻き。 それ程くどくはなく羊の香ばしい香りを楽しめるが、苦手な人にとってはやや辛いかもしれない。 シャラン鴨骨付きロース肉のコンフィ。久しぶりに出会えたシャラン。 エトフェといって血抜きせずに屠鳥しているので一般的に癖があると思われているが、保存と調理がしっかりしていれば素晴らしい味わいとなる。 メインのパスタはポルチーニ茸のクリームソース。 麺は浅草開化楼と菅野製麺所から仕入れている生パスタ。 浅草開化楼といえば、ラーメン界では有名な製麺所。各店の味を最大限引き出す麺をカスタマイズして納入している有名店。 締めはクレームブリュレ。 ドリンクはレモンサワー、レモネードサワ…

「宮崎亭」 【池袋/洋食】 池袋にハンバーグの美味しい店が４軒あるという話を耳にして、そのうちの１軒へと訪問。 デミグラスソースにはあまり惹かれないため、塩で食すというこちらのお店へ。特に予約はせず土曜日の口開け１組目として訪問。 店内は明るくファミリーでもくつろげそうな雰囲気。 まずは500万年前の塩が出される。このまま舐めても酒が進むような甘くて旨味のある塩。 ローストビーフとレアー揚げの盛合せ 和牛A4等級以上のモモ肉でじっくりと焼き上げたローストビーフと、さっと油で揚げたレアー揚げ。１席につき１皿のみという限定メニュー。 脂分の割合も非常に良く肉の旨味がダイレクトに味わえる出色の一品。 途中で飽きることなくいくらでも食べれてしまいそうな味わい。 牡蠣のスパークリングワイン蒸し。レモンを絞ってレモンサワーに合わせて頂いた。 醸造酒を控えているのでワインを合わせられないのが残念。 メインは宮崎産和牛ヒレステーキコンボ140g。 肉には胡椒やナツメグ等の香辛料を一切使用しないという自信に満ちた一品。 ヒレは想像と違って薄い切り方をしている。厚めのカットでレアでも食べてみたい。 ハンバーグも確かにおいしいが、やはり胡椒は欲しいと思ってしまう。 これだけ肉を食べたのに全くもたれず、デザート代わりにカマンベールチーズ揚げまで注文してしまった。 一品料理のポーションが少なめなので、ハンバーグ以外でも飲みながら色々とつまむ事…

「islands bar MOKUPUNI」 【日本橋/バー】 ２軒目に１杯飲もうと３人で飛び込み。 島がコンセプトという事でハワイアンな雰囲気を想像したが、意外とシックに落ち着いた色合いの店内。 島という事でアイラをはじめとするモルトやハワイのボトルビール、各諸島のラムなどが置いてある。 モルトは全般的にこだわっているようで、ボトラーズ物も含めてメニューに記載してある。 １杯目は聞いたことのないアイラのブレンデッドをロックで フードの種類はそれ程多くない。 とりあえず、ナッツのみ注文。 ２杯目は久しぶりにスプリングバンクのオフィシャル10年。 こちらは味わいたかったのでストレートで注文。きちんとスニフターで出てくるあたりは好感が持てる。 小さな箱なのですぐに一杯となってしまうようで、非常に賑わっていた。 チーズも注文したのだけれどキャンセルさせてもらい、終電まで余裕のある健全な時間にお開き。 写真はすっかり撮り忘れてしまった。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブログ一覧人気グルメブログランキング東京食べ歩きブロガーリストグルメ専門ブログランキング モクプニ （バー / 日本橋駅…

「京橋 都鳥」 【八重洲/焼鳥】 打ち合わせの後に３人で近場の焼鳥屋へ。人気そうなので一応直前に電話をすると２階のテーブル席が取れた。 予約はコースのみという事で3,500円のコースを、足りなければ追加する前提にて。 創業昭和26年創業の老舗店。東京駅八重洲口のすぐ近くだが、少し閑散とした通りに佇んでいる。 入り口は歴史を感じさせる小さな間口。 お通しとパリパリ塩キャベツ 玉子焼 ここから串がスタート。こちらの店は昔ながらのタレ一本勝負とのこと。 テーブルには七味と山椒が用意されている。 まずはもも もつは砂肝とレバーを確認。食べるごとに色々な味わいや歯ごたえを楽しめる。 つくね 手羽先は焼き加減が素晴らしい。 せせり コースはここで終了だがいくつか追加を。 白レバあん肝風は残念ながら品切れ 休憩がてら銀杏串 レバー ささみは焼鳥屋では珍しい時価表示。 変わりどころで鴨葱巻 隣の席で注文されていた唐揚げが美味しそうだったのでこちらも追加。 ニンニクを使っておらすカラッと揚げてあるので後半でももたれずに頂ける。 レモンと辛子でいただくのがこちらの流儀。 最後は鳥スープ。老舗の鳥料理屋によくある非常に濃厚でコクのあるスープ。 こちらは追加料金で鳥雑炊にできることを後から知った。 １階はカウンターのみで焼き場はこちらにしかない様子。 ただ、…

「billybarews-beerbar」 【恵比寿/ビール】 麦酒庵の後に寛いで飲めそうな場所を探して近くの店へと飛び込んでみる。 麦酒庵は日本のクラフトビアだったが、こちらは世界のクラフトビア。ドラフトというよりはほぼボトル。 金曜日にしては意外と空いている店内。奥のテーブル席を案内されメニューを眺める。 まず１杯目はシメイブルー。シメイは日本にドラフトが入ってきた頃によく飲んだが、それ以来すっかりご無沙汰で久しぶりの味。 ベルギービール自体が久しぶりな気がする。 つまみはメキシカンピザ。 これがなかなか辛くてドリンクがよく進む。 さすがにビールも飽きてきたので、２杯目以降はモルトへ。 カリラが品切れだったのは残念。 他のアイラを数杯飲んで、健全に終電前の帰宅。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブログ一覧人気グルメブログランキング東京食べ歩きブロガーリストグルメ専門ブログランキング ビリー・バルゥーズ・ビア・バー 恵比寿南店 （ビアバー / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.0

「麦酒庵」 【恵比寿/日本酒】 日替わりの国産樽生クラフトビール12種類がそろっているお店。麦酒庵という名前にも拘わらず日本酒も200種類以上を取り揃えている。 駒沢通りから１本脇に入った通りの小さなビルの７階にあり、店内はそれほど広くなくテーブル間のスペースなども狭めな造りとなっている。 各テーブルには1.5Lのミネラルウオーターが完備されているが、こちらのお店は日本酒とクラフトビール以外にはアルコールもソフトドリンクも置いていないという徹底ぶり。唯一の例外がレモンサワーと緑茶。 クラフトビールはグラスを大、中、小と選べるが、いろんな種類を楽しみたいのですべて小サイズで注文。 ビールのラインナップはちょっと変わっており、あまり見かけない銘柄が多かった。 お通しは立派なハマグリのお椀。 まず出てきたのは焼き銀杏。 なんでも料理人が一人しかいないので料理が出てくるまでに時間が掛かる様子。 刺身の３種盛り合わせは岩牡蠣、鰆、鰤。 日本酒を合わせに行きたいところだったがビールで我慢しておく 穴子の白焼き。 白子焼。これはシンプルながら出色の出来。昆布の器に入っているのもまた良い。 もしやあの昆布も食べられたのだろうか。 最後に大根と鱈子の炊き出し。これもまた素晴らしい味わい。 おそらく出汁が自分の好みと完全に合っていると思われる。 クラフトビアは７種類ほど味わった。 ビアへるん　ピルスナー　島根　とりあえずビ…

「Mixology Bar Source2102」 【麻布/バー】 PSTを出た後にネットで検索して予約。 分かりにくい場所にあり、しかも店のドアには司法書士事務所の文字がある不思議な空間。 小さな店内ではカウンターメインでテーブルが２卓ほど。 ミクソロジーなのでモルトという感じではなく、カクテルもあまり嗜まないが、幸いクラフトビアがおいてある。 IZU SHUZENJIのドラフト 東京ホワイトのボトル Far Yeast 東京ブロンドのボトル 炭酸水はすべて自家製という事で、白州も置いてあったため白州ハイボールなどもオーダー。 ハイボールに使う炭酸水はスコットランドの水と日本の水をウィスキーによって使い分けているという拘り。 しかもジンジャエールまで自家製という徹底ぶり。せっかくなのでジンバックも頼んでみればよかった。 フードはナッツしか頼まなかったが、意外なことに尾崎牛の取扱店らしく、ユッケやローストビーフのカルパッチョ、ビーフカレーなどがラインナップされている。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブログ一覧人気グルメブログランキング東京食べ歩きブロガーリストグルメ専門ブログランキ…

「Pizza Studio Tamaki」 【麻布/イタリアン】 麻布で大昔の同僚と仕事の打ち合わせをした後に、近くのおススメピザ屋へ連れて行ってもらう。 麻布十番のSTRADAにいた方が立ち上げたという人気店。 直前に電話で予約を入れておいたので、カウンターの端にギリギリ滑り込むことができた。 場所柄か客層は欧米人が多い。 カウンターの中には大きな窯が口を開けており、その脇で寝かされた生地を取り出し１枚づつピザ造りが進められていく。 焼く度に塩が投げ込まれ、ピザを作る工程から目でも楽しむことができるようになっている。 ハートランドのドラフトをのみながら、お通しはマッシュルームのスープを。 １品目は鮮やかなフルーツのカプレーゼ。 週に３回空輸するという冷凍ではないイタリア産フレッシュブッラータにリンゴとイチゴ、そしてバジル。 前菜5種盛り。 ミートボール　トマト煮込み、ブロッコリーのガーリック風味、タコとセロリのマリネ、ヨーグルトのディップと久松農園の野菜。 １枚目のピザは国産寒ブリと大根のピッツァ 国産寒ブリと、無添加のあか梅酢に漬け込んだ大根がトッピングされている。 ２枚目はシンプルなマリナーラ シンプルであるが故にその美味しさがよく伝わる一品。ガーリックもよく効いている。 小麦粉は独自のブレンドをしているそうで、さくっとした仕上がりになっているため直ぐに平らげてしまう。 平日なのでビールやモスコミュールな…

「JIGGER BAR HARRY'S N.Y.」 【新宿/バー】 焼き鳥の後に軽く飲もうと西口のARGYLLへ向かったところ休業中の張り紙が。 仕方がないので近くのバーへ飛び込みで入店。 ビルの階段を降りると店の中２階のようなスペースが開け、そこから更に店内の緩いRを描いた内階段を降りる。 なかなか広くテーブル席も充実している。 幸い入店時には他の客がいなかったのでカウンターで貸し切り状態。 まずはアイラのボトラーズで臭いものという注文をすると、今はあまり良いボトラーズがないという事でオフィシャルにしてもらう。 選んでいただいたのはKILCHOMANのLoch Gorm。 ロッホゴルムは、アイラ島のピートをたっぷりと炊き込んだフェノール値50ppmの麦芽を使用し、年1回リリースされるシェリー樽熟成の限定品です。キルホーマンでは熟成樽の80％がバーボンバレルのため、シェリー樽生産量が少なく、さらにそのシェリー樽100％のロッホゴルムは大変希少です。という代物。 初めは意外と華やかで軽い印象だが、後半はリッチさが増してくる素晴らしい味わい。 ２杯目はラムを注文。アグリコール系で何か面白いものがないか聞いたところ、あまり種類がなく定番物をということで出していただいた。 PLANTATIONシングルカスク。 プランテーションはコニャックで有名なフェラン社のラムシリーズ。面白いのは各地のラムを仕入れてフランスでさらに独自の熟成をさせるという手法。 単なる桶買いではな…

「一久」 【新宿/焼き鳥】 新宿ビックロの近くにある焼鳥屋へ連れて行ってもらう。知らなければ絶対に入らないであろう外観。というか店があること自体気づかない可能性が高い。 細い通りに面した雑居ビルの狭い階段を上がった２階に20年以上佇む老舗の焼鳥屋。 カウンター６席とテーブル４席一卓の10名も入れば一杯になるお店。 ３人で口開けに入店してカウンターの端にある焼き場の前に陣取る。 まずはつまみにもつ煮をいただきビールで喉を潤す。 注文は常連の連れにお任せで、まずはアスパラ。 そして海老。 魚介は月曜日しか仕入れないそうなので、食べたければ週の頭に来る必要がある。 せせり。ここでは焼き鳥といえばせせりを指すのだとか。 はつ。歯ごたえと脂と肉のうまみが調和したバランスの良い部位。 巨大つくね。軟骨もよい塩梅。 手羽先 ほかにお客さんがいないので、出てくるスピードが速い。 しばらく野菜で休憩。 まずは銀杏 巨大しいたけ ししとう つまみがてらに砂肝 最後にもう一度アスパラを頼み、締めの鳥スープ 写真を撮り忘れたがこれ以外にも皮と一久巻きというオリジナル串もいただいた。 一久巻きはご飯の肉巻き。紫蘇と梅でボリューム感が緩和されるとはいえ、最後に食べるには少々きつくなる。 最初はビール、中盤は竹鶴のハイボール、後半は燗の日本酒で程よく出来上がる。 休みなくつまんでいると…

「銀波」 【銀座/居酒屋】 銀座にて新年会。４丁目交差点の裏手にある地下の店。店内は落ち着いたよい雰囲気でゆったりとくつろげる。 山形県産　里芋の摺り流し～小海老　五色あられ～ なかなか期待をさせる前菜。カラフルなあられが可愛らしい。 鮟肝と北寄貝吉野酢浸し～若布　小口分葱～ 鮮魚の御造り三種 真鱈と白子の酒蒸し陶板～ポン酢　分葱　檸檬～ ノルウェー産　オーロラサーモンと胡桃味噌焼き～笹葱　米茄子～ 百合根饅頭のズワイ蟹餡掛け～紅葉麩～ 帆立真丈の湯葉包み揚げ～青唐　岩塩　檸檬～ 帆立が非常に瑞々しい。 牡蠣と木野子の土鍋御飯 赤出汁 イチゴ風味の大福～ストロベリーソース～ 料理のボリュームも多く十分に堪能。 初めはビールで頑張っていたが途中から日本酒へ変更。プレミアム飲み放題の種類が比較的豊富なので目移りしてしまう。 珍しいPB日本酒もあったので半分冷やかしで注文したところ、これがなかなかいける。 個室も多く店内は綺麗で静か、店員の方のサービスもよいので会食に向いている。 その後の２軒目は近くのダイニングMARUGOへ移動。 さらにダーツとビリヤードを楽しんで最後はカラオケへ。 結局10時間ほど楽しんで始発間際に帰宅。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女…

「酢重DINING」 【丸の内/居酒屋】 新丸ビルにて新年会。ここは結構な賑わいで人気店の様子。 元々は文政十年に信州小諸で味噌蔵として創業し平成17年より「酢重正之商店」として軽井沢で新たな歴史を刻み始めているとのこと。味噌、醤油、酢などの調味料を製造する傍ら、都内を中心に飲食店も展開している。 通されたのはロの字型のカウンター奥にある個室。個室といっても店内との仕切りは全面ガラス、逆の壁側は窓からその景色が眺められる特等席。 コースではないので適当に注文を進める。 刺身の盛り合わせ。 金目の一夜干し。 酢重の鉄板カツ。豚ロースとバラ肉のアスパラチーズ巻き揚げを鉄板で提供。 ドリンクはしばらくビールで我慢していたものの、途中でスパークリングをボトルで入れてしまい、さらに春雨カリーのデキャンタなど。 メニューでなぜか味噌漬け焼きを押しているなと思ったが、祖業が味噌蔵だからという事が後で判明。 事前にもう少し調べていけばよかったと反省。 予約をしないと厳しそうだけれど、気の合う仲間とふらっと入って数杯飲み食いするのにちょうどよい店。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブログ一…

「福助」 【池袋/鮨】 年明けから色々とバタバタしており、ようやく落ち着いた外食を。 予約を取る時間がなかったので池袋の東武に入っている寿司屋へ飛び込みで。高級路線なのか庶民派路線なのかコンセプトがやや分かりにくいが、清潔感があり入りやすい雰囲気の寿司屋。 つまみの一品目はなぜか造りよりも先に穴子の白焼きが出される。 カリッと仕上がっており茎山葵との相性が良い。 つづいて関アジ、関サバ、ブリ、のどぐろの造り。のどぐろは炙られている。 中とろの造りも追加で挟んでから、お任せ握りの一番高いものを注文。 茶碗蒸しとお椀がついてくる。 握りは全般的に小さめ。小さめなことは良いのだけれどシャリとネタのバランスがどうも取れていないような気がする。 数日前に医者からしばらく酒を控えるようにとのお達しを受けたため、この日はノンアルコール。 車を運転しないので食事の際に飲まないということが今までなかったのだが、酒がないときの注意点がいくつか判明。 まず、魚といえども脂が多いものばかりだときつい。酒と合わせてマリアージュを楽しんだり、口の中を脂をさっぱりと流すことが難しいと感じた。 そして何よりすぐに満腹となってしまう。身体には良いのだけれど色々な味を楽しみたい場合はやや難儀する。 アルコールなしで一人15,000円ほど。美味しければ気にしない値段だけれど、少々コスパには疑問が残る内容だった。 が、もしかして酒が入っていたら満足と感じていたのだ…

「富士屋本店 日本橋浜町」 【人形町/居酒屋】 鴨屋の後に連れに連れられ富士屋本店へ。 富士屋本店といえばいまや再開発中の桜丘の地下にあった居酒屋を思い出すが系列店なのだろうか。 １階はコの字型の立ち飲みカウンターで２階はテーブル席になっている模様。 ちょうど空きがあって滑り込むことができた。 １軒目でたらふく飲んだのでモヒートを注文。 料理を注文しようとしたところ牡蠣を始めとして品切れが続出。 仕方がないので店員の方にレコメンドをしてもらい、寒鰤の塩たたき。これが意外なアウトプットで味も立ち飲みには勿体ないくらいの出来栄え。 続いてはムール貝。できればこれでリゾットもお願いしたいところ。 ずっとカウンターを覗いていたが、とにかく２人のシェフが動きを止めることなく１皿ずつ仕上げていく仕事ぶりは圧巻。 眺めていた感じでは、真鯛のパイ包み焼きと牛ステーキ、パスタ全般に触手をそそられる。 残念ながら１軒目で大分飲み食いしつつ、この後に別件の忘年会も入っていたので、料理は２皿で抑えておく。 味は大満足なので、テーブル席が取れれば更に満足度が上がり楽しめること間違いないと思われる。 人形町で２軒目を堪能し友人と別れてから、ほぼ終電にて錦糸町へ向かい次の忘年会へ合流。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを…

「鴨屋SUN」 【人形町/ダイニング】 前々々職の仲間と忘年会。さすがに最終営業日の翌日は予定ありのメンバーが多く結局女子と二人でサシ飲み。 この日はダブルヘッダーで次の予定もあったので自分が移動しやすく、かつ相手の家から近いエリアでチョイス。 水天宮の裏手にある路面店。並びには他に店がないため大きな提灯が目印となる。 茅場町から歩いてみたがさすがにこの時期に人通りは少ない。 鴨料理店の箸置きはかなりの確率で鴨を模したものを使っているような気がする。 形状的にもちょうど良いし見た目も可愛い。 店内は４人掛けテーブル席が６卓のみだが、窮屈さはあまり感じない。落ち着いていて居心地のよい雰囲気。 すでにどのテーブルにも予約の名札が置いてあるので、なかなかの人気店らしい。 こちらで扱うのは愛知県豊橋のブランド鴨である「あいち鴨」。種類は聞かなかったけれどチェリバリー種かな。 お通しは厚揚げと鴨のゆで卵。 つまみにいぶりがっことクリームチーズの和風ポテトサラダ 鴨刺身の三種盛り。 意外なことにロース、ハツ、レバーと内蔵系で２種類を占めている。味付けは岩塩とオイル。 メインの焼き。炭火がテーブルまで運ばれてくる。もちろん各テーブルに排煙付き。 選んだのはモモと砂肝。砂肝は意外と歯ごたえが優し目で既に火入れ済みなので好みの炙り加減で食べる。 モモはまず脂側を焼いてから、赤い部分がなくなるまで全面に火を通していく 味付けは塩、山葵…

「燻男（いぶしお）」 【新橋/ダイニング】 暁星メンバーと忘年会。毎年銀座周辺のコンセプトの立った店を選んでいるが今年は動き出しが遅れてしまい選択肢が少なくこちらのスモーク店へ。 新橋の烏森口を出て細い道へ入り小さなビルの２階に佇む。店内は狭めで通されたのは窓際にある半弧のベンチ＆テーブル席。 ギリギリハッピーアワータイムだったのでまずはドラフトで喉を潤す。 メニューは燻製一択。まずはコンビーフのマヨネーズ合え。 鯖の塩焼き。鯖の燻製は初めてだがなかなかいける。 また、試さなかったけれど何故かマスタードの付け合せ。 鶏のささみ。こちらは定番。 ウィスキー押しのようなので２杯目からはチェイサー替わりのビールとモルトのロック。 合わせるならアイラかと思いボウモアやアードベッグなど。 お通しにはスモークナッツが出てくるが、これがなかなかいける。 金華〆鯖は〆が強くあまりスモーク臭を感じない。 帆立燻製 合鴨ロース燻製 燻製チーズ 燻製枝豆 最後のオーダーが記憶にないがスモークチキンか？ 面白いドリンクとしてスモークハイボール。これはハイボールに後からスモークの香りづけをしたもの。 ウィスキーはジャパニーズの種類も比較的あるので、飲んだことのない銘柄などにも挑戦してみる。 とにかくどれを食べてもスモークの味わいなので、さすがに後半は飽きがきてしまう。 さらに席が窮屈でウィスキーをハ…

「個室 炭火焼肉 有田牛 本店」 【銀座/焼肉】 翌週に平日のクリスマスを控えた土曜日。焼肉を食べようと１週間ほど前からメジャーな店に打診するも全て予約で満席。 予約のできる店で見つけたのがこちらの店舗。 有田牛を産地で100g毎にパックしており、客が選べるというエイジングが流行っている中では珍しいシステム。 店の場所はコリドー街の新橋寄り、小さなビルの２階で全て個室となっている。 キムチの盛り合わせ 炭火の七輪が運ばれてまずは国産牛ネギ包みタン塩。ネギがこぼれてしまうという不満を解決した一品。 麺ごとに炙って全面焼き終わったら食べごろとなる。 赤身からイチボ。これはあまり刺しの入っていないものを選んでみた。 ロース系からザブトンを選択。こちらは細かなサシの入っているものを選択。 併せて特選ハラミ。ハラミはなぜか選ぶことができない。 ３秒ロースすき焼き黄身を溶かした一口ライスを巻いて頂く。 希少部位リブセット。リブ芯、まき、かぶりが品切れだったのは残念。 追加で頼みたい肉も特になかったので、クリームチーズの燻製風味を。燻製風味は全くしないけれど、日本酒に合うので悪くはない。磯自慢の特選純米。 最後の〆は冷麺。そば粉が入っている珍しい冷麺で見た目の色も透明ではない。 注文時にきちんとアレルギーの有無は確認してくれる。 有田牧場の牛を１頭仕入しているそうで、後で調べたところ尾鈴山の地下水に、10種類の穀物と自…

「馬肉バル 跳ね馬 池袋東口店」 【池袋/居酒屋】 久しぶりの相手と池袋にて飲み。男二人でも楽しめそうな店を見繕って予約。 寒空の下で明治通りを少し進んで脇道へ。雰囲気のよさそうな店が現れる。 店内は大分狭く左右にテーブル席が並び、正面のキッチン前にカウンターが４席ほど。 数日前に店から電話があり、予約日が意外と混んでいるためカウンターでもよいかと聞かれており、快くＯＫしていた。 ただ現場を訪れるとカウンターは想像よりも狭く、コートを掛ける場所もなく店で預かってくれることもできないそうなので、テーブル席に変更できないかダメ元で聞いてみる。 すると団体客の隣でよければ、という事で移らせてもらえた。 カウンターよりはスペースの余裕があるものの、基本的には隣席との距離が非常に近い。しかも隣の合コンが４人予約にも拘わらず急きょ５人の来客という事で更に圧迫感。 幸いそのあたりを気にするような相手との飲みではなく、左右の片方は最後まで空いたままだったので特に問題はなし。 馬肉専門店という事で、まずは鉄板の刺身５点盛り。 サーロイン、特上ロース、トモバラ、ヒレ、コウネ、モモ。 馬刺しのサーロインは食感的にあまり好みではないけれど、それ以外は安定の味わい。 馬もつのアヒージョ。これは酒が進む味。馬スモークタンのアヒージョと迷ったがこちらで正解だったと思う。 馬肉とアボカドのタルタル。アボガドがアクセントとなっており、飽きることなく食べられる。 馬肉グリル3…